KURU DOLMA

P.d.ç.s.e-24 ev sahipliği yapan http://www.keyiflimutfagim.com/ tuğba için ve kendisine kolay gelsin diyorum. Kuru patlıcan, biber, kabak dolması. Dolma içi olarak, pirinç, kıyma, kuru soğan, domates, biber, maydanoz, sıvıyağ, karabiber, pulbiber, kırmızı biber, kekik, tuz, nane, salça, kuşüzümü, ve limon kullandım. Kuru dolmaları bir taşım kaynatıp içini doldurdum. Ve kısık ateşte pişirdim. Pişip dinlendikten sonra biraz yağ kızdırıp üzerine döktüm.

UN HELVASI

P.d.ç.s.e-24 ev sahipliği yapan http://www.keyiflimutfagim.com/ tuğba için ve kendisine kolay gelsin diyorum. Klasik un helvası (Un, sıvıyağ, şeker, su)

PRATİK BÖREK

P.d.ç.s.e-24 ev sahipliği yapan http://www.keyiflimutfagim.com/ tuğba için. Kolay gelsin tuğbacığım. İyi ve bol tarifli bir etkinlik diliyorum sana.

Malzemeler
*2 adet yufka
*Bir küçük kase beyaz beynir
*Birkaç dal maydanoz
*1 yumurta
*1 su bardağı yoğurt
*Az sıvıyağ, susam
Yapılışı

Bütün bir yufkayı ortadan ikiye ayırın, Bir kasede, yoğurt, Az sıvıyağ ve yumurta beyazını çırpın ve bu karışımdan yufkaya sürün. Peynirli ve maydanozlu harçtan yufkaya serpin. ve yufkayı sarmadan büzdürüp, bıçakla üç dilime bölün, aynı işlemi diğer yufkalara da yapın. Yufkalar bitince kalan karışıma yumurta sarısını ekleyip, bu karışımı böreğe sürün ve üzerine susam serpin. Ben bir yufkaya susam diğerine haşhaş tohumu serptim. Çok hafif ve yumuşak bir börek oldu.

SOSİSLİ MİLFÖY

P.d.ç.s.e-24 ev sahipliği yapan http://www.keyiflimutfagim.com/ Tuğba için. İnanırmısın tuğba hiç fırsat bulamadım birşeyler yapmaya bende bu pratik tarifi buldum. Amaç yanında olmak :)

Blogları gezerken bunu görmüştüm. İnanırmısınız sırf görüntü çok şık diye denedim ve çokta beğendim. Milföy hamurlarını gazoz kapağı yada bir şurubun kapağı ile kesip sosisleri de yuvarlakça kesiyoruz. Ve kürdana sırayla bir milföy bir sosis koyuyoruz. Bir dahaki sefere sucukla deneyeceğim. Diğer tabağada milföylere sosisi sarıp, dilediğimiz incelikte kesip kürdanla ucunu tutturuyoruz. Pratik ama şık ne dersiniz.

SEBZE YEMEĞİ

Dolabımda sebzelerimden birer ikişer tane kalmıştı. Ve ondakika sonra kanal7 de en sevdiğim film con air başlayacaktı. :) Patates, Patlıcan, Kabak, Dolmalık biber, Domates, Kuru soğan, Bir çay bardağı kadar nohut ve büyük bir kase kıyma. Bütün sebzeleri yuvarlak kesip tencereye dizdim. Donmuş kıymayı da dilimledim üzerine ve nohutlarımı ekledim. Dört su bardağı suya bol salça, sıvıyağ, pulbiber, tozbiber, karabiber tuz ekleyip karıştırdım ve yemeğin üstüne döktüm. Ocakta bir güzel pişirdim. Uydurmaca oldu ama bende eşimde çok beğendik. Ve dün akşam o tencereden eser kalmadı :)

PATETES BORANİSİ (ERZURUM YÖRESİ)

Gerçekten tavsiye ederim çok güzel bir salata oldu.

Malzemeler

*Dilediğiniz kadar patates

*Tereyağ

*Yoğurt

*Kırmızı pulbiber, tuz, kuru nane (süslemek için)
Yapılışı

Patateslerinizi iyice yıkadıktan sonra haşlayın. Haşlanan patatesleri dilediğiniz şekilde dilimleyin veya doğrayın ve servis yapacağınız tabağa dizin. Tereyağını eritin. Erittiğiniz yağın yarısını hazırladığınız patateslerin üzerinde gezdirin. Diğer tatafta yoğurdunuzu hazırlayın ve patateslerin üzerine dökün. Kalan tereyağının içerisine 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi ilave edip biberler hafif renk verene kadar tereyağını yakın ve yoğurdun üstünde gezdirin.Süslemek için kuru nane serperek sıcak olarak servis yapın.

YOĞURT ÇORBASI

Dün ilk kez bir yoğurt çorbası yapayım dedim. Tarifi aldım ve denedim. Bir özenerek yaptım ki sormayın. Tadına bakmadan resmini bile çektim. Sonuçmu harika oldu. Yani ancak okadar olur. o kadar harika oldu ki bende eşimde beğenmedik :) Nerde yanlış yaptım acaba? Evet itiraf ediyorum ki hiç güzel olmadı. O yüzden tarifi yok. Başka arkadaşların başını yakmak istemiyorum :)) ))

BİSKÜVİLİ PASTA

P.d.ç.s.e-24 ev sahipliği yapanhttp://www.keyiflimutfagim.com/Tuğba için. Kolay gelsin tuğbacığım. Ayşegülün yaptığı pratik ve lezzetli bir tatlı http://borulceden.blogspot.com/ görünce hemen denemek istedim.
Malzemeler
*2 poşet krem şanti
*1,5 su bardağı süt(tarifte 2 bardak yazıyordu ben 2 kullandım biraz ıslak oldu 1,5 daha iyi olur sanırım)
*Petibör bisküvi

*Sos için: * 1 paket çikolata sosu * 2 subardağı süt
Yapılışı:
Krem şantiyi 1,5 bardak sütle üzerindeki tarife göre hazırlayıp buzdolabında 10 dk soğutun. Kare borcama ya da düz bir tepsinin tabanına bisküvi dizeceğiniz bölüm kadar ince bir tabaka krem şanti sürüp üzerine tek sıra bisküvi dizin. Krem şanti bitene kadar bir sıra bisküvi bir sıra krem şanti olacak şekilde devam edin. (en üst kat bisküvi olacak) Üzerindeki tarife göre hazırladığınız çikolatalı sosu çok kaynar olmayacak şekilde pastanın üzerine döküp , istediğiniz şekilde süsleyin.

PRATİK KABAK YEMEĞİ

Büyük boy bir soğanı yemeklik doğrayıp, tencerenin altına önce soğanlar sonra biraz kıyma, yuvarlak dilimlenmiş kabaklar dizilir. Üzerine tuz, nane, karabiber arzu ettiğiniz kadar sıvı yağ dökülüp, kabakların kenarlarından görülecek kadar su koyulur, ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.

KURABİYE

P.d.ç.s.e-24 ev sahipliği yapanhttp://www.keyiflimutfagim.com/Tuğba için. Kolay gelsin tuğbacığım. Uzun zamandır almıştım bu tarifi ve ancak deneyebildim...

Malzemeler:

*1 paket margarin

*1 çay bardağı sıvıyağ

*1,5 su bardağı pudra şekeri

*2 yumurta

*Aldığı kadar un

*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya
*Arzuya göre kakao, bonibon

Yapılışı

Geniş bir kaba un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeyi koyun,karıştırın.Bu karışıma azar azar un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.Hamur toparlanınca küçük yuvarlaklar yapıp öncede ısıtılmıs 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin.Fırından alır almaz üzerine bonibonları dizin.Kurabiyeler soğuyunca sertleşiyor bonibonlar içinde kalıyor.(Hamurun yarısını kakaolu yarısını sade yaptım.)

TAVUK/PATATES

Malzemeler
*Patates
*Tavuk
*Nane, Karabiber, Kekik, Tuz, 2 Yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Tavuğu temizleyip yıkayın bir kaba alın. Üzerine istediğiniz şekil dilimlenmiş patatesleri ekleyin. İstediğiniz kadar baharatlardan koyup, zeytinyağını üzerine gezdirin, ve harmanlayın. Teflon tencerenin altına önce etler sonra patatesleri sıralayın. Ocağın üstüne alıp önce orta derecede daha sonra kısık ateşte pişirin. İçine su ilave etmiyoruz. Kendi suyu yetiyor zaten. Piştikten sonra on dakika kadar kapağını açmayın dinlensin. Sıcak olarak servis yapın.

POŞETTE IZGARA

Patlıcan, patates, havuç ve domatesi istediğiniz büyüklükte doğrayıp, tavuk eti ile birlikte büyükçe bir kaseye alıp, üzerine, kekik, toz biber, pulbiber, tuz, az nane ve sıvı yağ ekleyip bir güzel harmanlayın. Fırın poşetinin içini unlayıp yemeği içine yerleştirip poşeti kürdanla bir kaç yerinden delip aparatı ile bağlayın. Önceden ısıtılmış fırıda 200 derecede yaklaşık 35 dakika pişirelim. (Ben eşim tavuk sevmiyor diye ona da köfte yapıp köfteyi de aynı poşette pişirdim.)

MAKARNA

Malzemeleler
*Yarım paket makarna
*4 - 5 adet sosis
*Yarım demet maydanoz
*Bir kase rendelenmiş kaşar peynir
*Tuz, sıvıyağ, karabiber, kırmzıbiber, kekik
Yapılışı
Klasik makarnamızı haşlayıp, bir tavada sosislerimizi kızartıp makarnanın üstüne döküyoruz. Maydanozu doğrayıp baharatlarla birlikte harmanlıyoruz ve borcama boşaltıyoruz. Kaşar peyniri üzerine serpip, kaşarlar eriyinceye kadar fırınlıyoruz.

TAHİN-PEKMEZ

Tahin-pekmez doktorlar tarafından kansızlık olan hastalara kandaki su miktarını arttırmak için önerilir. Yüksek enerji veren tahin-pekmez günün en önemli olan öğünü kahvaltı için ideal bir kahvaltılıktır.

PATLICANLI PİLAV

KIYMALI PATLICAN

Malzemeler:
*Yeteri kadar patlıcan
*Küçük bir kase kıyma
*1 adet soğan
*1 adet domates
*Tuz, karabiber, kırmızı biber
*Çok az su
Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyduktan sonra tuzlu suda 10 dakika kadar bekletelim. Sonra patlıcanları kurulayalım ve tavada kızartalım. Kızaran patlıcanları cam bir tepsiye dizelim. Ayrı bir tavada kıyma ile soğanı kavuralım, daha sonra içine domates ve baharatları ekleyerek kavurduktan sonra suyu da ekleyelim ve cam tepsideki patlıcanların üzerine bu karışımı dökelim.

KABAK DİZME

Malzemeler;
*Yeteri kadar kabak
*Yarım kilo az yağlı kıyma
*1 adet kuru soğan
*Maydanoz
*Domates
*Pul biberi, karabiber, tuz, kekik
*1,5 yemek kaşığı domates salçası
*yarım çay bardağından biraz fazla sıvıyağ
*4 su bardağı kaynar su

Yapılışı;

Kabakları temizleyip dilim dilim doğrayın. Kıymaya, soğanı, domatesi, maydanozu küçük küçük doğrayıp baharatlarla birlikte ekleyin ve karıştırın. Bir kabak dilimini elinize alarak üzerine kıymalı haçtan koyarak ikinci halka kabağı üzerine kapatın. Tekrar kıyma harcı ve tekrar kabak koyun. Elinizdeki dizmeyi tencerenin kenarına yan yatırarak koyun. Bu şekilde işlemi tekrar ederek bütün malzemeyi kullanın. Büyük boy bir kaseye suyu, yağı, salçayı, ve baharatları koyup karıştırın ve yemeğin üzerinde gezdirin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın. Ve kabaklar pişene kadar pişirin.

Dün bütün gece diş ağrısı çektim. Çok şükür şimdi biraz iyi. Ayrılın kuşlar ayıp yani. nıç nıç nıç. Görüyorsunuz değilmi sabah sabah fena yakalandılar bana sevgiler :)

HZ. MUHAMMEDİN (S.A.V)SÖZLERİ

*İman iki eşit parçadır. Yarısı sabır, yarısı şükürdür.
*İnsan dilinin altında gizlidir.
*Başkalarının kusurlarından bahsetmek istediğin vakit, kendi kusurlarını hatırla. O zaman başkalarının kusurlarıyla alakadar olmaya hakkın olmadığını hatırlarsın.
*Evlat kokusu cennet kokusudur.
*Utanmak güzeldir ama kadınlarda olursa daha da güzel olur.
*Bilgisizler içinde bir bilgili, ölüler içinde bir diridir.
*Sakın kendisine verdiğin kıymeti sana vermeyenle arkadaş olma.
*Babalarınıza iyilik edin ki, oğullarınız da size iyilik etsin.
*Siz kendiniz namuslu olun ki, kadınlarınız da namuslu olsunlar.
*Bela insanın diline bağlıdır. Bir kimse bir şeyi “yapmam” dedi mi, şeytan her işini bırakıp onu yaptırana kadar uğraşır.

KÖFTE

Malzemeler
*Yarım kg az yağlı kıyma
*1 Adet soğan
*2 Dilim ekmek içi
*1 Adet yumurta sarısı
*Tuz , karabiber, kimyon
*Yarım demet maydanoz
*Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı
Soğanı randeleyip, kıymaya ekleyin. Ekmek içini de ufalayarak kıymaya ilave edin. İnce ince kıyılmış maydanozu ve diğer malzemeleri kattıktan sonra kıymayı iyice yoğurun. Kıymadan arzunuza göre parçalar kopararak elinizle istediğiniz şekli verip hafifçe bastırın. Kızgın sıvıyağda arkalı önlü kızartın.

KÜP KIZARTMA

Dolabımı akşam bir açtım. Sebzeler hep birer, ikişer tane kalmış. Ne yemek yapacağımı düşündüm. Bütün sebzeleri küp küp doğrayıp bir güzel kızarttım. Dolaptaki son etimide kızartıp sebzelere ekledim. :)Güzel bir domates sosu yapıp sebzeleri bununla harmanladım borcama dizdim ve yirmi dakika fırında pişirdim.

KAĞIT KEBAP

Kağıt kebabı yapmayı arkadaşım şevval aklıma koydu açıkçası. Tarifide kendisinden aldım desem yeridir sadece biraz fazla malzeme kattım. Şevvalciğim bu güzel lezzetle beni tanıştırdığın için teşekkürler, sevgiler sana. Bu yemek senin için güzel arkadaşım.
Malzemeler
*Yarım kilo kuşbaşı doğranmış kuzu eti
*Patlıcan, patates, kabak, havuç, domates, kuru soğan (bunlardan herbirinden 2 şer tane kullandım, (iki kişi olduğumuz için))5-6 yeşil biber/Mantar
*1 su bardağı konserve bezelye
*Sıvıyağ, tuz arzuya göre baharatlar (ben karabiber pulbiber kullandım)
Yapılışı
Tencereye yağ koyulur, ve kuzu etleri eklenir, kavrulur, Yemeklik doğranan soğanlar etin üzerine dökülür, iyice pişince, kabuklarını soyduğumuz doğradığımız domatesler eklenir. Domatesler suyunu çekince tuzu, biberi (baharat)eklenir. Sebzeler küp küp irice doğranır sırayla hepsi kızartılır. Yağlı kağıt borcamın içine biraz büyükçe serilir. Borcamın kenarlarından sarksın. Sırayla önce sebzeler, üzerine bezelyeler en üste de kuzu etleri yerleştirilir. (Araştırdım çok kişi yemeğin üzerine bir bardak sıcak su ekliyormuş. Ben eklemedim. )ve yağlı kağıdığımızın sarkan kenarları içe katlanır. Ben üzerine bir kat daha yağlı kağıt geçirdim iki tarafı birbire yetişmediği için ve kenarlarından kıvırdım. 175 derecede 20-25 dakika arası pişirilir, sıcak olarak servis edilir

PUDİNGLİ KEK

Malzemeler
*4 yumurta
*Yarım su bardağı sıvıyağ
*1 paket kakaolu puding
*2 su bardağı un
*Yarım su bardağı süt
*1 su bardağı tozşeker
*1 paket kabartma tozu
Yapılışı
Şeker ve yumurtalar köpük verinceye kadar çırpılır. Süt ve yağ eklenip bir süre karıştırılır. Sırasıyla Puding, un, kabartma tozunu da ekleyip çırpmaya devam edilir. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökülüp 175 derecede yaklaşık 40 dakika pişirilir. (Ben üzerine şekerli tarçın serptim)

KIYMALI MAKARNA

Malzemeler
*1 paket makarna
*250 gr kıyma
*1 kuru soğan
*Zeytinyağı
*Arzuya göre baharatlar, (nane, karabiber, kırmızı biber vb)tuz
Yapılışı

Makarnayı klasik haşlayıp süzün. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun, ardından kıymayı ve baharatları ekleyip pişirin. Süzdüğünüz makarnanın üstüne bu sosu döküp bir güzel karıştırın. Kaynak http://ballkabak.blogspot.com/

ANİ TATLI KRİZİ İÇİN PUDİNG

PATATES DİZMESİ

Malzemeler;
*1 kilo patates

*Yarım kilo az yağlı kıyma
*1 adet kuru soğan
*Yarım demet maydanoz

*Bir domates
*Pul biberi, karabiber, tuz, kekik
*1,5 yemek kaşığı domates salçası
*yarım çay bardağından biraz fazla sıvıyağ
*3 su bardağı kaynar su
Yapılışı;
- Patatesleri soyup bir parmak kalınlığından biraz daha ince olacak şekilde halka halka doğrayın. Kıymaya, soğanı, domatesi, maydanozu küçük küçük doğrayıp baharatlarla birlikte ekleyin ve karıştırın. (içine bir veya iki yemek kaşığı sıvıyağ eklerseniz eminim daha güzel olacak) Bir halka patatesi elinize alarak üzerine kıymalı haçtan koyarak ikinci halka patatesi üzerine kapatın. Tekrar kıyma harcı ve tekrar patates koyun. Elinizdeki dizmeyi tencerenin kenarına yan yatırarak koyun. Bu şekilde işlemi tekrar ederek bütün malzemeyi kullanın. Büyük boy bir kaseye suyu, yağı, salçayı, ve baharatları koyup karıştırın ve yemeğin üzerinde gezdirin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın. Ve pazatesler yumuşayana kadar pişirin.

KORKMUŞ KEDİ (NE ŞEKER DEĞİLMİ)

Gerçek hayatta pek gülmem. Ama nedense gülen simgeler, resimler kısacası gülen herşeyi severim. Arkadaşım http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/ blogunu gezerken, sünger bob pastası yapmış. Ama nasıl bir pasta sarı sarı ve sırıtkan durmadan gülüyor, öyle hoşuma gittiki sanki bana gülüyor. Sonra yaprak tarifini yayınladı. Bende yapraklar niye gülmüyor pastan güldürüyor yapraklarda gülsün dedim bakın ne yapmış. Yagerçekten çok mutlu oldum ve tebessüm açtı yüzümde. Allah razı olsun. Benimle böyle ilgilendiği için. Bu kadar değer verdiği için. Çok teşekkür ediyorum sana. Sevgiler Bu resme bakıp bol bol tebessüm edeceğim Arkadaşım. Sevmek güzel şey. İlgi sevgiden doğar. Bu arkadaşımda benle ilgileniyor yani seviyor. E bende seni seviyorum. :)

MENEMEN

Dün eve biraz geç gittim. Dolabı açtım domatesler yumuşamış. Çok kızdım onlara tabi. Benim evimde nasıl yumuşarlar. Sonra direk tencereye attım :)

SOSİSLİ MAKARNA

GEÇMİŞ OLSUN

http://mutfaknotlari.blogspot.com/ Melisa arkadaşımız hastaymış duyduğuma göre bu ara. Kendisine burdan sanal alemden geçmiş olsun dileklerimi sunmadan duramayacağım. Çok geçmiş olsun arkadaşım. Kendine dikkat et. Allah şifalar versin. Yapabileceğim birşey varsa luten haberim olsun. Sevgiler.

İKİ RENKLİ KEK

Bu aralar hemen hemen her akşam kek, kurabiye, poğaça tarzı birşeyler yapıp evde bırakıyorum. Eşimin rahatsızlığı için eve gelen gidenlere ikram etmek niyetiyle. Geçenlerde sevinç arkadaşımın blogunda http://sevinclimutfaklar.blogspot.com/ görmüştüm, bu kek tarifini çok hoşuma gitmişti ve yanıma not almıştım. Dün denedim. Gerçekten bu benim şimdiye kadar yaptığım keklerin içinde ikinci güzel olanı. Çok ama çok beğendim. Sevinç sevgili dostum çok teşekkür ederim bu güzel tarif için ellerine sağlık. Kocaman öpüyorum burdan seni :)

Malzemeler:
*1 su bardağı süt
*1 su bardağı sıvı yağ
*1 su bardağı toz şeker
*2 su bardağı un
*3 yumurta
*Yarım limon suyu
*1 yemek kaşığı kakao
*1 paket kabartma tozu
*Üzerine susam
Yapılışı:
Önce yumurtaları köpürtüyoruz, şekeri ilave edip şekerler yumurtada eriyinceye kadar çırpıyoruz. Sonra sırasıyla süt, yağ, un kabartmatozu, limon suyunu ilave edip karıştırıyoruz sonra harcın yarısına kakaoyu ilave edip, yağlanıp hafif unlanmış ve susam serpilmiş kalıba bir kat sade harçtan bir kat kakolu harçtan döküyoruz (5 kat oluyor) sonra 170 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Bana da yer açın bende kabınızdan su içeceğim :)

TAVUK HAŞLAMA

SEBZE YEMEĞİ

Kendime yaptığım sebze yemeğim :)

MEMLEKETİMDEN GELEN KIRMIZI MERCİMEK

MEMLEKETİMDEN GELEN BULGUR

KETE

Eşime geçmiş olsuna gelen teyzesi eşimin kete benim un helvası sevdiğimi bildiğinden ikimize ayrı ayrı kete ve helva getirdi.Pazar günü. Keteyi hiç bu kadar büyük görmemiştim. :) ketenin yarısının büyüklüğüne bakarmısınız :)

Ketenin ters yüzü :)

ANNELER GÜNÜ

Dokuz kişilik bir aileydik. Beş erkek iki kız anne baba. Annem hep derdi bana. Evlenip ayrılmayana kadar kıymet tam olarak anlaşılmaz. Birlikte olan mutluluğun farkında olamıyor insan. Sanırdım ki hep Annem babam ve kardeşlerimle olacağım. Orhan her zaman(erkek kardeşim)geç saate kadar kitap okuyup bilgisayara takılacak, marlboro tüttürecek, Gece yarılarından sonra beni dürtükleyip aşağı ya getirecek gizlice bir başımıza koca kilo dondurmaları yiyeceğiz, bitmediğinde safeti(kızkardeşim)onu çağıracağız. İrfan gene dersaneye gidecek, kenan gene sağa sola koşacak, Babam her zaman yüklenebildiği kadar ekmek getirecek , doğan küçük kuşum yine kuş gibi ince sesiyle şakıyacak, Murat en miniğim, eline para geçtiği gibi markette soluğu alacak. ve ben onlarla olacağım. Evet 26 sene sonra evimden ayrılmak çok zor bir duygu. Hele hayatımda sadece onlar varsa. Akraba çevrem pek geniş değil. Pek gülmem. Ama ailemle olmaktan sonderece mutluydum. Enderle tanıştım. sevdim ve evlendik. Şu an gurbetteyim. Yüz yaşına girsem biliyorum bana kimse yamuk yapamaz çünkü arkamda babam ve orhan var. Onlar varken kimse bana şşttttt diyemez. Ne kadar uzak olursanız olun biliyorum ki size ihtiyacım var dediğim an geleceksiniz Anneciğim senin yerin bambaşka. Ayrılınca anladım kıymetinizi. Biliyormusunuz annemin adı kıymet. Babamın aziz. gerçekten aziz ve kıymetler. Seni çok özlüyorum anne bir senem dolmadan evliliğimde eşimden yana bir sorunum olmamasına rağmen (ki çok şükür) seni özlüyorum. Kıymetini bilemedim. Ne bir gün el kaldırdın, ne kalbimizi kırdın, şu an yazarken bir den gözlerim doldu. Ağlıyorum galiba. Kelle yapardın ve o evde 26 yıl boyunca hep dilini bana ayırdın. Bilirdin ki kelleyi severim. hatta espiri yapardın o kadar koyun kuzu dili yedin dilin uzadı diye. Tandıra ekmek vururdun. İçine soğan + peynir koyardın. o kokunun peşinden tandıra gelirdim. Bazen seninle konuşurken tandıra ekmeğini düşürürdün. kızardın bize konuşuyorsunuz ekmeğim düşüyor diye. Seni uyanık kıymet seni demek konuşurken düşürüyorsun ekmeği ha yermiyim hııııııı. düşürdün işte hemde külün içine. Şimdi o ekmeği küllü küllü bize kakalarsın yedirerek. Dolma yapınca babam dolmada yemekmi deyip yemezdi. Makarnada yemek mi deyip yenmezdi. Kendisi et obur da. canım Babam kimse senin gibi güzel et ve ekmek alamaz. Ekmek çay peynir yer dolma makarna yemektense. Yine pazarın yoğurdu güzel deyip, otobüse binip taa çarşıya gidiyorsun değilmi anne oranın yoğurdu güzel diye. Yine sıcak ekmek yapınca, güzel bir yemek yapıyorsundur. Etleri mangala koyarken eteğini topluyorsundur. Turşuyu yaparken arka balkona bir oturuyorsunki kaldırana aşk olsun. Misafir evine geldiğinde ne var ne yok önüne serersin. Dışardan bir misafirin geldiğinde mutlaka ona küçükte olsa bir hediye yaparsın. Bak gene yakalandın. Bazen çeyizime sulanırdın. Hıııı. Alırdın misafiri çarşıya giderdin. ona birşeyler alırdın. Biliyormusun. Babamın akrabalarını çok severdin. Bunu biliyorum ben olsam belki bu kadar sevmezdim. Yine çekirdekini alıp karşıdaki esentepeye gidiyorsun değilmi saffeti çocukları alarak. Her pazar yine orhanı yakalayıp pikniğe götürüyorsun zavallı orhan her pazar piknikte bulur kendini. Soğuyan ekmeği hemen tost yapıyorsun. Salça ve yumurtayla kızartıyorsun. Misafir geldiğinde kahvaltı için ilk yaptığın şey tencereye patates yumurta atıp haşlamak oluyor, sonra başlarsın kahvaltı hazırlamaya. Temizliği seversin. Hoş ne ben ne de saffet bu konuda sana layık olamadık. Döv bizi anne. Eşşek sudan çıkana kadar döv. hatta o eşşek sudan çıkmazsın. Seni özledim çok özledim. Keşke sana uzak düşmeseydim. Biliyormusun canım birşeye sıkıldığında hemen soluğu sende alıyorum.iyiki turkcel on dakikasını bir kontör yapmış. Şimdi sana uzağım. Bana peynir yolluyorsun, Çorba börek yolluyorsun, Susam yolluyorsun, Ekmek yolluyorsun, Kurutmalık dolma bamya gönderiyorsun, Bir avuç nohut, Karpuz çekirdeklerini kurutmadan gönderiyorsun. Sen kurumasını bile beklemeden bana göndermek için sabırsızlanıyorsun. Aman hemen kızıma yetişsin. Gönderdiğin yoğurt iki haftama yetiyor. Biz öyle zengin bir aile değiliz. Ama hiç kimse bizim gibi cömert ve mertçe paylaşamaz. Babam evlendiğimden beri evine ne alsa banada. Çayından tut kuruyemişine. Babam ölene dek bana sahip çıkacak ve evine ne girse banada verecek. SEnin yerine ben ölürüm canım babacığım. Allah senin yokluğunu bana göstermezsin. Biliyormusun anne sen onları otobüse veriyorsun bir iki gün sonra elime ulaşıyor. ama onları ısırdığım an kokunu alıyorum. Annemin eli. O yoğurt ekşise bozulsada ekmek bayatlanıp küflensede o annemden geldi. Ve ondan daha güzel lezzetli olamaz diyorum. Bana hep yolla anne. Kokunu hissedim. yoğurduğun hamurdan yiyim. Memleketimin havasından yollayın. İçli köfteni, işkembeni, kelle paçanı, çilavını, dolmalarını, sıcak ekmeğini salçalamanı, herşeyini özledim. Seni çok seviyorum anne. Seni ve ailemi. Hayatımda o kadar az insan varki sen babam kardeşlerim ve eşim. Sİzlerden birine birşey olursa ölmem belki ama kururum. Ağacın dalından düşmem belki orda dururum ama yeşermem kuru bir yaprak olurum. İyiki annemsin iyiki sizin evladınızım. Allah bizi ayırmazsın. SEni özlüyorum anne düşünemeyeceğin kadar çok. Sana pazar günü hediyemi ilk kez kendi elimle veremeyeceğim. Ve bu beni çok üzüyor. Biliyorum sende üzüleceksin. BElki yarın bu satırları okurken yine yağmur yağacak eve. Bangır bangır ağlayacaksın seni biliyorum. Yufka yüreklisin. Bir ağlamaya başladınmı kimse tutamaz. BAşına ağrı girer. Sonra uzanırsın devam edersin ağlamaya. YEmek yaparlar canın istemez. Yutkunamaz yutamazsın. SEni bilirim üzülürsün. Üzülme anne. SAna uzak olabilirim ammaaaa sende bende yaşıyoruz. Çok şükür anne çok şükür nefes alıyoruz. YAşamak gibi si yok.iyiki yaşıyoruz.. Kendine iyi bak. Ve unutma ben küçük bir eşşeğim. NAsıl annemi sizi bırakıp bu kadar uzağa geldim. evlendim. Anneme yakın birini sevseydim. Kısmet işte. (kıymetliii senin diğer adında kısmet aaa rastlantıya bak)Sevdim anne. Ender iyi çok şükür iyi. Ama bende iyiyim. Bunu unutmayayım. Allaha emanet ol. Üzülme bak ve sakın ağlama. gözlerin dolabilir buna izin verdim. ama bak aşırıya gitme kötü olur ha. Orhan yarın hediyemizi verecek. Umarım beğenirsin. Güle güle tak. Her baktığında bir tarafında kızını göreceksin. SEni çok seven deli kızın sadiye.

Kısaca bana deli ayşo diyebilirsin. Anneler günün kutlu olsun.

(biz hala bir aileyiz yukardaki ilk satıra bakma lafın gelişi)

öptümmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ve kucak dolusu sevgiler.

not:Yazdıklarımın hiç bir kelimesini düzeltmeyeceğim. İlk nasıl yazdımsa öyle . Bırakalım doğall olsun. BAzı kelimeler de eksik harf varsa kusura bakmayın :)

ANNEMİN VE BÜTÜN ANNELERİN ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN ;)

FIRINDA TAVUK-PATATES

PEYNİRLİ POĞAÇA

Bir su bardağı sıvı yağ ve bir buçuk su bardağı yoğurt, bir yemek kaşığı şeker, bir çorba kaşığı tuz, bir paket kabartma tozu ve bir yumurta akıyla yapılabilecek en cıvık hamuru yaptım. Elimi ıslatarak, hamurdan parçalar kopardım arasına peynir koyup yuvarladım. Üzerine yumurta sarısı ve susam sürüp 200 derece de 20 dakika pişirdim. Ağızda dağılıyor desem yeridir ;)