TENCEREDE FİNCAN KEK

Blogları gezerken bu tarifi gördüm çok değişik ve hoşuma gitti. Akşam eve gider gitmez denedim. Ve gerçekten sonuç çok güzeldi. Bardaklar tencerede kaynarken bardaklarım çatlar diye korkmayın ben korktum ama çatlamadı : Üstelik birde ses çıkartınca bağırıyorum eşime bardaklarımmmmmmm neyse ki sonuç harika)
Malzemeler

*1 yumurta
*1 çay bardağı süt
*1'5 çay bardağı şeker
*2 çay bardağı un
*2 yemek kaşığı kakao
*1 poşet vanilya
*1 kabartma tozu
*Yarım çaybardağı sıvıyağ
*Çikolata sosu (+sos için süt)
Yapılışı

Bütün malzemeler çırpılır, 6 tane nescafe fincanı yağlanır (ben su bardağında yaptım+yedi bardağa paylaştırdım)ve hamuru onlara paylaştırılır.Fincanların sığacağı büyüklükte bir tencereye fincanlar dizilir ve tencerenin içine fincanların yarısından biraz az ılık su doldurulur.Tencerenin kapağına mutfak bezi koyup kapattılır, buhar keklerin üzerine damlamasın diye.Tencerenin kapağı kapatılır ve yüksek ateşe koyulur.Kaynama noktasına kadar beklenir ve ateş kısılır.Kapağını hiç açmadan 20 dakika pişirilir ve ateşi kapatıp kapağı hiç açmadan 15 dakika beklenir.Artık fincanlardan çıkarıp ılık olarak servis edilebilir. (Üzerine çikolata sosu dökülebilir.)
Kaynak ben Tarifi http://kurdelem.blogspot.com/ adresinden oda http://mutfaknotlari.blogspot.com/ adresinden almış. Burdan her iki arkadaşımıza teşekkür etmeden duramayacağım.

YILDIZ MİLFÖY

Milföyü istediğiniz kurabiye kalıbıyla kesip, yumurta sarısı ve susam döküp yağlanmış veya ıslatılmış tepside kızarıncaya kadar pişirin.

FIRIN POŞETİNDE KABAK

Malzemeler
*4 adet tavuk burger
*Bir kilo kabak
*Üç-dört sivri biber
*Bir patlıcan
*Tuz, pulbiber, bir yemek kaşığı sıvıyağ.
Yapılışı

Sebzeleri ve burgerleri iri, iri doğrayıp tuz, pulbiber ve sıvıyağını döküp karıştırın. Fırın poşetinin içini unlayıp, sebzeleri içine doldurun. Poşetin ağzını bağlayıp, kürdanla bir kaç yerinden delip 200 derece de yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.

DOMATES ÇANAĞINDA YUMURTA

Domateslerin içini boşaltıp küçük bir küp tereyağı ve ince bir dilim kaşar peyniri koyup, üzerine bir yumurta kırın. Üstüne tuz dökün. Tavaya kişi sayısına göre domatesleri dizin. Bir su bardağı suya bir çorba kaşığı salça ve damak tadınıza uygun baharatları koyup dometeslerin üzerine döküp pişirin.

DUA

Arkadaşlar eşim önümüzdeki hafta bugün dizinden ameliyat olacak. Maç oynarken dizini fena halde incitmiş. Dua edin olur mu ? Şimdiden Allah razı olsun dualarınız için.

FIRIN POŞETİNDE SEBZE YEMEĞİ

Malzemeler
*Yarım kilo kuzu eti
*Mantar
*Kabak
*Patlıcan
*Soğan
*Patates
*Biber
*Domates
*Tuz
*İki yemek kaşığı sıvıyağ
*Pulbiber, karabiber, kekik
Yapılışı

Bütün sebzeler irice doğranır, et, baharat, yağ eklenip karıştırılır. Fırın poşeti unlanıp, sebzeler poşete doldurulur. Poşetin ağzı bağlanıp, kürdanla bir kaç yerinden delinip 175 derece yaklaşık yarım saat pişirilir.

YEŞİL PİLAV

Eskiden yemek tariflerini beğendiğimde makasla keser ve saklardım yaparım diye. Buda onlardan biri. Bir yemek dergisinden koparılmış. Ama isminin yazdığı yerden koparmamışım.
Malzemeler

*2 su bardağı pirinç
*3-4 dal yeşil soğan
*Yarım demek dereotu
*Yarım demek maydanoz
*Tavuk suyu
*Tuz
*2 Yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı

Soğan, dereotu ve maydanoz ayıklanıp, incecik doğranır. Tereyağını kavurduktan sonra önce soğan bir kaçdakika kavrulur, sonra dereotu ve maydaonoz katılıp bir kaç dakika daha kavrulur. 2 su bardağına yaklaşık olarak ne kadar su koyuyorsanız (pirinçten pirince su miktarı değişiyor) o miktarda tavuk suyu eklenir ve tuzu ayarlanır. Kaynamakta olan yeşil suyumuza pilavımızı ekleyip karıştırıyoruz. Ve kısık ateşte pilavımızı pişirip, dinlenmeye bırakıyoruz.

EKMEK

Herkesin bildiği klasik ekmek hamurumu yoğurdum. Sadece hamuruma yarım paket margarin ve büyük bir kase yoğurt koyup öyle yoğurdum. Hamurum kabardıktan sonra fırında pişirdim. Ekmeğimi fırın poşetlerine koyup, dondurucuya atıyorum. Her seferinde yemekten bir saat önce dondurucudan çıkarıp bir köşeye koyuyorum. Hemen yumuşuyor. Fırına atıp ısıtırsanız ilk yeni fırından çıkmış gibi oluyor.

ÇİLEK REÇELİ

Malzemeler
*Bir kilo çilek
*Toz şeker
*Bir limon
*1 su bardağı su
Yapılışı

Çilekler ayıklanıp temizlenir. Çilekler çok büyükse ikiye bölebilirsiniz. Tencereye bir sıra çilek döşenir. Üstüne çilekler kaybolacak kadar şeker dökülür. Sonra bir sıra daha çilek, Tekrar çilekler kaybolacak kadar şeker serpilir. işlem çilekler bitene kadar tekrarlanır. Ve tencerenin ağzı kapatılıp bir gece bekletilir. Bir gün sonra sulanan reçele 1 subardağı su eklenip kaynatılır. Katı bir kıvam yada çilek rengi kırmızılıktan hafif siyahlaşana kadar pişirilir. Pişmesine yakın bir limon eklenir ve bir kaç dakika daha kaynatılır. Pişen reçelimiz Kavanoza boşaltılır ve soğumaya bırakılır.
Tarifini telefonla canım annemden aldım. Ve çokta güzel oldu. Bundan böyle kendi reçelimi kendim yapacağım. :)

PATATESTEN CİVCİV

Dolapta iki tane haşlanmış patatesim vardı. Onları ezdim. İçine karabiber, tuz, az sıvıyağ ekleyip karıştırdım. Ceviz büyüklüğü kadar top yaptım. Sonra ondan daha küçük top yapıp büyük topun üstüne koydum. Gözüne karanfil, Burnuna havuç, Kuyruğuna da maydanoz yaprağı. Tabağa bir havuç rendeledim ve mayanoz kıydım. Civcivleri üstüne oturttum. )
niye böyle şekilsiz oldular diye sorarsanız :) sadece iki dakikada yaptım. Çünkü dizim başlıyordu :)
Hatta tabağı içeri koştururken birinin kafası koptu :)

SEVGİ BİRLİKTELİKTİR YA SİZCE ?

BUT BAGET

Butları haşladıktan sonra üzerindeki derisini alın. Ve milföy hamuruna sarın. Yumurta sarısı sürüp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Milföyler kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

YEŞİL FASÜLYE

Klasik bir fasülye :)

SUCUKLU FIRINDA MAKARNA

Gerçekten güzel bir makarna :)
Malzemeler
*1 p. makarna
*100 gr. sucuk
*3 yeşil biber
*3 domates
*2 diş sarımsak
*1 kuru soğan
*1 çorba k. salça
*kekik,zeytinyağı
Üzeri için:
*1 kase kaşar peyniri rendesi
*1 kase siyah zeytin

Yapılışı1 paket makarnayı haşlayın. Sucukları ve biberleri küp olarak kesin. Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine sucukları ,biberler,soğanı ve sarımsağı alın ve soteleyin.Üzerin küp kesilmiş domatesi alın.1 çorba kaşığı salçayı ilave edin. Üzerine bir miktar su ilave edin ve soteleyin. Makarna ile bu iç harcı birlikte karıştırın. Fırın kabına ilave edin.Üzerine kaşar rendesi ve zeytinleri serpin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Kaynak=Oktay Usta

FIKRA: TANRI NEREDE

Mahallenin iki afacan kardesi tüm mahalleliyi biktirmis. Sürekli ana-babalarina sikayet geliyor mahalleliden. Kirilan camlarin, kuyruguna teneke baglanan kedilerin,lastigi indirilen arabalarin sorumlusu hep afacan kardesler.
Ana-babasi usanip bu durumdan kilisenin papazina anlatirlar durumu ve yardim isterler. Papaz "gönderin çocuklari konusayim" der.
Çocuklari gönderirler. Papaz önce büyük oglani çagirir. "Söyle bakiim evladim,Tanri nerede?". Çocuk susar. Papaz tekrar sorar:"evladim söylesene Tanrimiz nerede?". Çocuk susmaya devam eder. Papaz israrla sormaya devam eder, çocuk susmaya.. Sinirlenir Papaz,"konussana be çocuk nerde Tanri?".
Çocuk aniden firlar,kiliseden kosarak kaçiyorken seslenir kardesine "kaçalim çabuk!". Eve giderler,odalarina çikip kapiyi iyice kapatirlar,küçük oglan sorar büyügüne "neden kaçiyoruz?" Büyük yanitlar:
"iste simdi hapi yuttuk, Tanri kaybolmus bizden biliyorlar!!!"

ÇİPURA

MUTLU YILLAR

Bugun eşimin doğum günü. Kendisi hayatımda olduğu için kendimi gerçekten çok şanslı buluyorum. İyi ki hayatımda, İyiki yanımdasın.

KENGER (KERENG)

Annem kerengi çok sevdiğimi bildiğinden kızkardeşimle bana yollamış. Bunu öyle çok seviyorumki. İstanbulda hiç rastlamadım. Rastlarsam affetmem hepsini alırım:)
KENGER= Genellikle ilkbaharda her mekanda yetişmeyen, yumuşak topraklarda, yamaçlarda, düzlük ve nadasa bırakılan tarlalarda yetişir. Dikenli bir bitki olan kenger halk arasında kereng olarak bilirinir. Önce kerengler bir güzel temizlenir, Yıkanır tuz eklenip haşlanır. Kerenglerin suyu sıkılır. Yumurtaya batırılıp kızgın yağda kızartılır.

BUNLARI BİLİYORMUYDUNUZ

*Salatalığın % 96 sı sudur
*Bir kilo limonda bir kilo çilekten daha fazla şeker vardır.
*Arılar yarım kilo bal yapabilmek için iki milyon çiçekten bitki özü toplamak zorundadır.
*Filler zıplayamayan tek memelidir.
*Fareler ve atlar kusamazlar
*Hapşırdığımız zaman kalp dahil bütün bütün fonksiyonlarımız bir an için durur.
*Kangurular geri geri yürüyemezler.
*Sabahları elma kahveden daha fazla uykunuzu açar.
*Hiçbir kağıt parçası 7 defadan fazla ikiye katlanamaz.
*Yetişkin bir insan günde ortalama 23 bin kez nefes alır.
*İnsan beyninin % 8O i sudur.
*Kirli kar temiz kardan daha kolay erir.

MAKARNA KAVURMASI

Sıcak suyu kaynatıp bir köşede bekletin. Tencerenize biraz yağ koyup kızdırın pişireceğiniz makarna ne kadarsa onun yarısını tencereye boşaltıp yağda kavurun. Pembeleştirdikten sonra geri kalan yarıyı ekleyin ve sıcak suyu üstüne dökün. Yapışmaması için içine bir yemek kaşığı yağ ekleyin ve tuzu ilave edin. Makarna haşlandıktan sonra süzüp, servis tabağına alın ve dilediğiniz sosu üzerine dökün. Ben 2 yumurta kırdım bir kaşık salça ve baharat ekleyip makarnanın üstüne döktüm. (Kıymalısı sosislisi de güzel oluyor.)

TAHİNLİ KURABİYE

Bu lezzetli kurabiyelerin tarifini http://guzfasulyeleri.blogcu.com dan aldım. Kendisine burdan teşekkür ediyor ve ellerine sağlık diyorum.

Malzemeler
*1 çay bardağı tahin
*1 çay bardağı sıvıyağ
*1 çay bardağı pudra şekeri
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
*Aldığı kadar un
Yapılışı

Bütün malzemeleri karıştırın. Aldığı kadar un ilave edip iyice yoğurun (yumuşak bir hamur yaptım ağızda un kurabiyesi gibi dağıldılar) Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopararak yuvarlayıp pişirin. (200 derece)soğmadan tepsiden çıkarmayın dağılabilirler.

GEÇMİŞ OLSUN

http://tadinadoyamadim.blogspot.com/ Dilek arkadaşımız biraz rahatsız bu ara. Kendisine burdan sanal alemden geçmiş olsun dileklerimi sunmadan duramayacağım. Çok geçmiş olsun dilek. Kendine dikkat et. Allah şifalar versin arkadaşım. Sevgiler.

FIKRA : KİRAZ

Ayşe manava gider.Ayşe istediklerini alır.Manavcı Ayşe\'ye \" bir avuç kiraz alabilirsin\" der.Ayşe bekler. Manavcı \"alsana Ayşe\" der.Ayşe\"manavcı amca senin vermeni bekliyorum\"der.manavcı\"neden\".Ayşe\"çünkü senin senin avucun benden büyükte\"der.

PİLAV ÜSTÜ HAŞLAMA

Malzemeler
*1,5 su bardağı pirinç
*yarım çay bardağı arpa şehriye
*1 yemek kaşığı kuş üzümü
*750 gr. haşlamalık kuzu et
*sıvıyağ, tuz
Yapılışı

Öncelikle etimizi bir güzel haşlayalım. Pişmesine yakın pilav yapacağımız kapta yağımızı kızdırıp arpa şehriyeleri pembeleşinceye kadar kavurup, pirinçlerimizi ekleyip karıştırmaya devam edelim. Sonra kuş üzümlerimizi ekleyelim. Biraz kavurduktan sonra haşlamanın üzerindeki et suyunu pilavımıza dökelim. Etimizin üzerinde bir iki yemek kaşığı kadar et suyu kalsın.(pilavımız için et suyu yetmezse sıcak su ekleyelim bende hep yarı yarıya oluyor)tuzunu ayarlayıp kısık ateşte pilavımızı pişirelim ve dinlenmeye bırakalım. Pilavımız pişerken etimize iki yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip ağzını kapatalım. Et sıvıyağda kavrulsun. Yalnız dikkat edelim dibi tutmazsın. Etimizin ağzını kapatalım. Pilav dinlendikten sonra ters çevriceğimiz kaba etlerimizi dizelim. üzerine pilavımızı ekleyelim ve kaşıkla biraz bastıralım. Sonra servis tabağına ters çevirelim. Güzel bir salata ve ayranla servis yapalım.

FIKRA : DİKENLİ TEL

İki deli tımarhaneden kaçmaya karar vermişler. Biri ötekine: "Git bak bakalım dikenli teller yüksek mi alçak mı, eğer yüksekse altından kaçarız, alçaksa üstünden atlarız." Diğeri gitmiş, bir süre sonra geri gelmiş ve şöyle demiş: "Ne yazık ki kaçamayacağız arkadaşım çünkü hiç dikenli tel yok!"

BULGUR PİLAVI

Malzemeler
*Bulgur pilavı
*Tel şehriye
*2-3 sivri biber
*2 domates
*Salça
*sıvıyağ, tuz, karabiber,pulbiber
Yapılışı

Kızdirılmış yağda tel şehriyeler kavrulur. Yuvarlak doğranmış biberlerler eklenir. Kabukları soyulmuş domatesler küçük küçük doğranıp, salça ve baharatlarla birlikte eklenip karıştırmaya devam edilir. Üzerine bulgurumuzu ekleyip bir kaç dakika kavurduktan sonra sıcak suyumuzu ekleyip kısık ateşte pilavımızı pişirelim. Pilavımızı 10-15 dakika dinlendirdikten sonra servis edelim.

PAZAR GÜNÜ KAHVALTIYA GELEN ŞİRİN MİSAFİRİM

SALÇALI SOSİS

Malzemeler
*Dilediğiniz kadar sosis
*Bir kaç sivri biber
*İki domates
*Sıvıyağ
*Tuz, pulbiber isteğe göre karabiber
*Bir yemek kaşığı domates salçası
*Sıcak su
Yapılışı

Sıvıyağı eritip içine uzun uzun doğradığınız biberleri ekleyip kısık ateşte az kavurun. Üstüne kabukları soyduğunuz domatesleri dilimleyip biraz kaynatın. Sonra sosisleri ekleyin. Bir su bardağı sıcak suya bir yemek kaşığı salçayı ve baharatları katıp karıştırın ve bu sosu sosislerin üzerine dökün kısık ateşte onbeş dakika kadar pişirin.

MANTI

Tarifini veremeyeceğim. Çünkü hazır el mantısı alıp haşladım. Servis tabağına alıp, yoğurdu bir güzel çırptım. Üstüne yağda yakılmış biberli sosu döktüm :)

PEKMEZLİ YOĞURT

Memleketimin kokusu :) Bir kase yoğurda bir çay bardağının yarısı kadar pekmez koyup karıştırın hepsi bu kadar.

Biraz da gülelim

http://www.animaturk.com/films/kucuk_kurbaga3.htm
Linkini araç çubuğuna getirip tıklayınız.

FIRIN POŞETİNDE PATATES+DANA BİFTEK

Patatesleri dilimleyip etle birlikte bir kaba koyalım. Tuzunu serpip, yarım çay bardağı sıvıyağ ile karıştıralım. Fırın poşetini unlayıp malzemeleri içine koyup poşetin ağzını bağlayalım. Kürdanla birkaç yerinden poşetimizi delelim. 200 derece de yaklaşık 40 dakika pişirelim. Gerçekten denenmeye değer :)

BU RESMİ GÖRÜNCE NE HİSSEDİYORSUNUZ

YUMURTA

BEZELYELİ TAVUK

Malzemeler
*750 gr tavuk
*2 bardak konserve bezelye
*2 sivri biber
*2 büyük boy patates
*1,5 dolu dolu yemek kaşığı domates salçası
*karabiber
*Acı pul biber
*Kekik
*tuz
*Yarım çay bardağı sıvı yağ
*Domates
Yapılışı:

Tavuğumuzu haşlayalım. Ve borcama dizelim. Üzerine patatesleri, biberleri dilimleyip koyalım. Bezelyeleri ekleyelim. Üstüne domatesleri soyup, dilimleyip dizelim. Haşladığımız tavuktan artan kalan tavuk suyundan İki bardak suya salçayı baharatları ve yağı koyup karıştırıp yemeğimize dökelim. Alüminyum folyo ile kapatıp 200 derecelik fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilem.

KOKOREÇ TADINDA PİLAV

Bu pilavı evlendiğimden beri ben pişiririm. Terbiyesini eşim yapar tavuğu ve baharatı koyup karıştırmasında bence bir mağrifet var. Çok havalı bir şekilde karıştırır. Yine ona işim düşüyor ya :)

Malzemeler
*1,5 su bardağı pirinç
*Yarım çay bardağı arpa şehriye
*Et bulyon veya et suyu
*Kuş üzümü
*Haşlanmış bir tavuk göğsü
*Bol miktarda pulbiber ve kekik
*Tuz
Yapılışı

Klasik şehriyeli pilavımızı yapıp dinlenmeye bırakıyoruz. Haşlanmış olan tavuk göğsünü didikliyor ve pilava ekliyoruz. Ardından Baharatı ekliyoruz. (Baharatlar bol kullanılmalı yalnız abartmamak şartıyla) Sıcak servis yapıyoruz.

SİGARA BÖREĞİ

Malzemeler
*3 yufka
*Birkaç dal dereotu (isteğe bağlı)
*Yarım demet maydanoz
*Yeterince peynir (250 gr kadar)
*Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı

Yufkaları katlayıp pasta dilimi şeklinde kesin (12 parça). Peyniri çatalla ezdikten sonra, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın peynirin içine ilave edip karıştırın. Yufkanın bir üçgen parçasının geniş tarafında malzemeden koyun ve iki tarafını kıvırın (sağ ve sol tarafından) ve sarmaya başlayın sivri ucuna az kala elinizle veya fırçayla ıslatın ve sarın. (böylece malzeme dağılmaz)İşlemi bütün yufkalara uygulayın ve kızgın yağda kızartın. Böreklerin yağını almak için servis tabağına peçete koyup börekleri üzerine dizebilirsiniz.

AĞLAYAN PASTA

Kaynak www.keyiflimutfağım.com (Tuğbacığım bu güzel tarif için teşekkürler sana)

Malzemeler:(kek için)
*3 yumurta (oda sıcaklığında)
*1,5 su bardağı toz şeker
*1 su bardağı süt
*yarım su bardağı sıvı yağ,
*4 dolu dolu yemek kaşığı kakao
*2 su bardağı+1 çeyrek su bardağı un
*kabartma tozu
*vanilya
*tepsiyi yağlamak için margarin
kekin üstü için:
*1bardak süt
*1 çorba kaşığı şeker
krema:
*1 paket krem şanti
*tarifine göre süt
sos:
*1 paket çikolatalı sos
* tarife göre süt

Yapılışı

3 yumurta, 1,5 su bardağı şekerle köpük olana kadar çırpılır.1 su bardağı süt,yarım su bardağı yağ,4 dolu dolu yemek kaşığı kakao eklenip,karıştırılır.
2 bardak+1çeyrek bardak un,kabartma tozu,vanilya elenerek malzemeye karıştırılır.Margarin ile yağlanan büyük boy yuvarlak borcama dökülür.Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında en az 35 dakika pişirilir. Çıktıktan sonra ılıkken her tarafı kürdanla (dibine kadar) delinir.1 bardak sütün içine 1 çorba kaşığı şeker konulup,karıştırılır.Kaşıkla kekin üstüne eşit şekilde dökülür.1 paket krem şanti tarifine göre hazırlanıp iyice soğuyan kekin üzerine sürülür.1 paket çikolatalı sos tarifine göre hazırlanır,soğuması beklenir.soğuyan sos krem şantinin üstüne kaşıkla dökülür. Servise hazır olan pastamız kare kare dilimlenerek servis yapılır.

MANZARA ŞAHANE

Sizce günün resmi olsun mu :)

KIRMA BÖREK

Uzun zamandır denemek istediğim bir tarifti. Blogları gezerken bu tarifi aldım kime ait olduğunu yazmamışım. Nasılsa rastlarım ve ozaman buraya adresi yazarım. Kendisine burdan teşekkür ederim. Tatarlara ait bir börek. Sadece şunu demek isterim ki. Yumuşacık leziz bir börek istiyorsanız denemenizi tavsiye ederim. Resimde anlaşıldığı gibi ben pişer pişmez merak ettiğimden tadına baktım. Duble çayımda hazırdı. Rahmetli kemal sunalın (mekanı cennet olsun onu asla unutmayacağım ) deyimiyle Demli mi ? Hayır Demsiz.. :)

Malzemeler
3 yufka
Bir kalıp beyaz peynir (Lor peynirde kullanılabilir)
1 demet maydanoz
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Üzeri İçin
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
Biraz Tuz
Yapılışı

Öncelikle peynir ve ince doğranmış maydanoz, yarım çay bardağı sıvı yağ ile birlikte karıştırılıp, iyice ezilir. Yufka ortadan ikiye bölünür ve peynirli harçtan sürülür. Ve rulo gibi sarılır. Sarılan yufka büzdürülür, ve bıçak yardımıyla ara ara kesilir(örneğin dört parmak genişliği kadar) işlem yufkalar bitinceye kadar devam edilir. Yanyana gelecek şekilde yağlanmış borcama dizilir. Üzerine hazırlayacağınız yoğurt, sıvı yağ yumurta tuz karışımı dökülür (peynir tuzluysa tuz katmaya gerek yok) 180 derecede üstü kızarana kadar pişirilir. Tarifte yoktu ama üzerine çörek otu, susam serptim. Gayet leziz bir börek oldu.

FIRINDA LEVREK

Malzemeler
Yarım kilo levrek
1 büyük soğan
2 büyük patates
Karabiber, limon, sıvıyağ, tuz
Hazırlanması
Balığı iyice temizleyip yıkayın. Patatesleri ve soğanı halka halka doğrayın. Fırın kabını yağlayın. Patateslerin yarısını tepsiye dizin, üzerlerine aynı miktar soğanları ekleyin. Bunların üzerine balıkları dizin. Kalan patates ve soğanları yuvarlak dilimlenmiş limonları, karabiberi balıkların üzerine yayın. (ben limonu balıkta sevmediğim için kullanmadım piştikten sonra balığımı alıyorum sonra limonluyorum)üzerine yarım çay bardağı kadar sıvıyağ gezdirin. En üste de tuzu serpin. Tepsinin üzerini aliminyum folyo ile kapatın önceden ısıtılmış 2008 C fırında pişirin (pişmesine yakın folyoyu kaldırıp üzerinin de kızarmasını sağlayabilirsiniz)

FIRINDA DANA BİFTEK

Malzemeler
Yarım kilo dana biftek
2 adet patates
1 büyük kuru soğan
1 kaç sivri Biber
Karabiber, toz biber, kekik, tuz.
Sıvıyağ
Yapılışı.
Patatesler yuvarlak kesildikten sonra dikdörtgen borcama dizilir, etler patateslerin üzerine dizilir. ve yarım ay şeklinde doğranan soğanlar serpilir. üzerine sırayla domates ve biber eklenir. Bir su bardağı sıcak suyun içine salça, baharat, tuz ve yağ eklenip karıştırılır ve bu karışım yemeğimize dökülür. Tepsinin üzerini aliminyum folyo ile kapatılıp yaklaşık bir saat pişirilir. Pişmesine yakın folyo yu açıp üzerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz.

HAŞLAMA ET

Etimi haşlarken suyu çekinceye kadar pişiriyorum. İçinde az su kalınca bir yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip kapatıyorum. Böylesi çok lezzetli oluyor. Pişmesine yakın içine bir iki patates ve soğan ekleyebilirsiniz.

ISPANAK ÇORBASI

Malzemeler
1 çay bardağı pirinç
250 gr ıspanak
Salça, pulbiber, tuz
Yarım limon (damak tadına göre ayarlanabilir)
Sıvıyağ
Sıcak su.
Yapılışı.
Yağı tencerede erittikten sonra içine pirinçler atılır ve biraz kavrulur. Sonra doğranmış ıspanaklar eklenir ve karıştırmaya devam edilir. ıspanaklar söndükten sonra salçası, biberi, tuzu katılır. Sıcak suyu eklenip kısık ateşte pirişilir. Pişmesine yakın limon eklenir.

ÇILBIR

Malzemeler
Kişi başına 1 yumurta
Bir kase yoğurt
Az tuz
1 çay kaşığı pulbiber
Sıvıyağ veya tereyağ
1 bardak su (her bir yumurta için)
Yapılışı;
Geniş bir kapta su kaynatılır. Kaynayan suya kişi başına 1 yumurta gelecek şekilde yumurtalar kırılır. (yumurtaların şekli bozulmamalıdır) Bir kase yoğurda biraz tup ekleyip güzelce çırpılır. Derin tabağın içine suda haşlanmış yumurtalar delikli kepçeşle alınır ve tabağa yerleştirilir. Üzerine kaşıkla yoğurt gezdirilir. Diğer taraftan yağ kızdırılır ve içine pulbiber eklenip yağda yıkılır. Kaşıkla yağlı sosumuz yoğurdun üzerine dökülür. Sıcakken servis yapması önerilir. (sarmısaklı yoğurt ta kullanabilirsiniz)

SOĞAN SALATASI

Malzemeler
Kuru soğan
Limon, Pulbiber, tuz,
Salça
Yapılışı
Soğanları yarım oy şeklinde doğradıktan sonra ellerimizle bir güzel ovuyoruz sonra sırasıyla salçalayıp, biraz pulbiber ekleyip tuzladıktan sonra limonluyoruz