AÇMA

Açma tarifini ilk kez denedim ve çok memnun kaldım. Burdan selin Arkadaşımıza böyle güzel bir tarifi bizimle paylaştığı için teşekkür ederim. Yalnız benim açmalar niye bu kadar kabardı nasıl kabardı hayret :) yumuşacıktı puf puf :)

Malzemeler:
*3 su bardağı un
*1 su bardağı süt
*1 paket instant maya
*1 yumurta
*50 gr. erimiş margarin ya da tereyağı (ben margarin kullandım)
*2 yemek kaşığı toz şeker
*2 tutam tuz
Üzeri için 2 yumurtanın sarısı ve çörekotu/susam
Yapılışı:
Un, instant maya, tuz ve toz şekeri karıştırıp ortasını havuz gibi açın. 1 yumurta, erimiş argarin ve sütü ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur çok kolay toparlanıyor, elinize yapışmayan umuşak bir hamur olana kadar yoğurun. Benim daha fazla una ihtiyacım olmamıştı. Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalandırın. Hamuru tekrar hafifçe yoğurduktan sonra 9 eşit parçaya bölün. Üçer üçer kullanıp saç örgüsü şeklinde örün. 3 adet örgünüz olacak. Örgüleri yağlanmış tepsiye dizin ve 30 dakika bu şekilde biraz daha mayalandırın. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. 30 dakika sonra açmaların üzerine bol yumurta sarısı sürüp çörekotu serperek fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

Kaynak http://www.selincaglayan.com/?p=126