FIRINDA KIYMALI BİBER DOLMASI

P.d.ç.s.e-39 ev sahipliği yapan http://pastakur.blogspot.com/için Kolay gelsin dileklerimle...

Malzemeler:

*13 adet dolmalık biber

*250 gr. kıyma

*1 büyük boy soğan (küp küp doğranmış)

*1 su bardağı pirinç

*1 yemek kaşığı domates salçası

*1 yemek kaşığı biber salçası

*Bir su bardağından bir parmak az sıvıyağ

*1 adet büyük domates (küp küp doğranmış)
*1,5 yemek kaşığı nane, yarım yemek kaşığı pulbiber ve karabiber,
*Bir demet maydanoz
*Tuz
*Yarım limonun suyu

Yapılışı:

Biberlerin sap kısımlarını tam koparmadan içlerini temizleyin. Yıkayıp süzün. İçi için kıymayı, soğanı, pirinci, salçaları, sıvıyağı, tuzu, maydanozu (süslemek için bir kaç dal ayırabilirsiniz)naneyi, pul ve karabiberi, limonu bir kapta karıştırın. Dolmaların içine doldurup ağızlarını kapatın. Tencereye dik gelecek şekilde dizin. Biberlerin yarısına gelecek şekilde kaynamış su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısıp, kısık ateşte 35 dakika kadar pişirin. Biberleri ısıya dayanıklı bir kaba yada fırın tepsisine dizin. Tencerede kalan suyu biberlerin üzerine gezdirip,önceden ısıtılmış fırında suyu çekip üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.