AY ÇÖREĞİ

Ay çöreği tarifi ararken www.pastacikiz.com da buldum ve denedim. Biraz uğraştırdı ama güzel oldu. Kendisine burdan teşekkür ediyorum. Ben yaparken malzemeleri yarı yarıya indirdim. İki kişi için fazla olur diye. :)

Bu tarifimi missgibi.blogcu arkadaşımın yaptığı p.d.ç.s.e...40.ıncı etkinliğe gönderiyorum. Daveti için teşekkürler. Kendisine kolay gelsin dileklerimi yolluyorum

Malzemeler
*1 paket yaşmaya
*2 su bardaği süt
*1/2 su bardaği siviyağ
*3 yumurta aki ve 1 yumurta sarisi(2 yumurta sarisi üzerine)
*bir tutam tuz
*1 tatli kaşiği toz şeker
*2 çay kaşiği mahlep
*alabildiği kadar un yaklaşik 5 su bardaği(kulak memesi yumuşakliğinda olacak)
*1.5 paket margarin eritilip hamurlarin içine sürülecek
*susam ve çörekotu
*iç malzemesi için peynirli,kiymali,patatesli isteğe bağli
Yapılışı:
Bir kabın içinde 2 su bardağı ılık sütle 1 paket yaşmayayı eritelim. Başka bir kabın içerisine 3 su bardağı unu(başlangıçta 3 su bardağı koyalım daha sonra ilave yaparız),yumurta aklarını,sıvıyağı koyuyoruz. Sütlü maya karışımınıda ilave ediyoruz. Tuzunu,şekerini ve mahlebinide ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamurumuzu 10 eşit parçaya bölüp her birini oklava yardımıyla açıyoruz (Şekildede görülüyor)ve üzerine erittiğimiz margarini kaşık yardımıyla heryerine sürüyoruz. Açtığımız hamuru önce karşılıklı 2 kenarını ortada birleştiriyoruz daha sonra diğer uçları sırası ile üstüste gelecek şekilde katlıyoruz.
Katladığımız hamuru buzdolabında dinlendiriyoruz. Hepsini bu şekilde yapıp buzdolabında 15 dakika kadar bekletiyoruz. Hamurlardan 1 tanesini alıp kare olacak şekilde açıyoruz ve bıçak yardımıyla dört eşit parçaya bölüyoruz. Kestiğimiz hamurların dışa bakan geniş ucuna harcımızı koyup sarıyoruz ve iki ucunu ay şeklini vermek için içe doğru büküyoruz. Bütün hamurları bu şekilde yapıp(toplam 40 tane ay çöreğimiz olacak) yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ve susam serpiyoruz Tepside 15 dakika mayalandırdıktan sonra 190 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.