ÇİÇEK EKMEK

http://buramburam.blogspot.com/ etkinliği için. kolay gelsin diyorum kendisine. Yumuşacık bir ekmek tarifi ...
Malzemeler
*Bir paket margarinin 4 te 1 i
*Bir su bardağı yoğurt
*Bir yumurta (sarısı üstüne)
*Yarım çay bardağından fazla sıvıyağ
*Bir buçuk su bardağı su (ılık olsun)
*Bir yemek kaşığı toz maya
*Bir çay kaşığı tuz, bir küp şeker
*Susam veya çörek otu
*Yağlı kağıt
Yapılışı
1) Yumurta sarısı hariç bütün sıvıları güzelce karıştırın. Ve yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Bir iki yemek kaşığı kadar sıvı yağ hamur kabınıza döküp, birkaç dakika daha yoğurun. Ve üstünü temiz bir bezle örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1,5 saat kadar mayalandırın.

2) Mayalanan hamur iki katına çıkacak. Hamurdan bezeler koparıp 7 beze yapın, (bu arada fırını açın ısınsın)ister yağlanmış tepsiye ister yağlı kağıt kullanarak bir beze ortaya her altı beze yanlara gelecek şekilde şekil verin. (Bu hamurdan iki ekmek çıkıyor.)

3)Isıtılmış fırına ekmeyi koyup fırını kapatın. Fırının ağzı kapalı kalacak şekilde yirmi dakika kadar dinlendirin. Ekmek böylece daha çok şişiyor.

4) Tepsiyi çıkarıp, fırını tekrar çalıştırın, ve fırın ısınırken sizde bu arada ekmeğe yumurta + susam sürün. Ekmeği fırına koyun.

5)İlk ekmek pişinde ikinci ekmeği, pişirin. Ben iki tepsiyi birlikte ısıtılmış fırında dinlendirdim. Pişirirken tek tek pişirdim. Fırında kızarana dek pişirin. Spatula yardımı ile ekmeğin altını da kontrol edebilirsiniz.